Weizenglutengehalt

Für die Weizenglutengehalt gibt es insgesamt 200 relevante Standards.

In der internationalen Standardklassifizierung umfasst Weizenglutengehalt die folgenden Kategorien: Zucker, Zuckerprodukte, Stärke, Getreide, Hülsenfrüchte und deren Produkte, Essen umfassend, Lebensmitteltechnologie, Allgemeine Methoden der Lebensmittelprüfung und -analyse, Wortschatz, Land-und Forstwirtschaft.


Gosstandart of Russia, Weizenglutengehalt

Argentine Institute of Standardization, Weizenglutengehalt

  • IRAM 15864:2007 Getreide und Weizenmehl. Bestimmung von feuchtem Gluten, trockenem Gluten und Glutenindex. Automatisierte Waschmethode.
  • IRAM 15864-2:2013 Weizen und Weizenmehl. Bestimmung von feuchtem Gluten, trockenem Gluten und Glutenindex. Automatisches Waschverfahren. Teil 2 – Waschen mit Kochsalzlösung.

Kingdom of Bahrain Testing and Metrology Directorate, Weizenglutengehalt

The Directorate General of Specifications and Metrology (DGSM) , Weizenglutengehalt

  • OS GSO 2520:2016 Weizenproteinprodukte einschließlich Weizengluten
  • OS GSO ISO 21415-3:2010 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 3: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Ofentrocknungsverfahren
  • OS GSO ISO 21415-4:2010 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 4: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Schnelltrocknungsverfahren
  • OS GSO ISO 21415-1:2010 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 1: Bestimmung von Nassgluten mit einer manuellen Methode

GCC Standardization Organization, Weizenglutengehalt

  • GSO 2520:2016 Weizenproteinprodukte einschließlich Weizengluten
  • GSO ISO 21415-2:2021 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Nassgluten und Glutenindex mit mechanischen Mitteln
  • GSO ISO 21415-3:2010 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 3: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Ofentrocknungsverfahren
  • GSO ISO 21415-1:2010 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 1: Bestimmung von Nassgluten mit einer manuellen Methode
  • GSO ISO 21415-4:2010 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 4: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Schnelltrocknungsverfahren
  • GSO CODEX STAN 178:2021 Hartweizengrieß und Hartweizenmehl

COMMISSION FOR THE STANDARDS, METROLOGY AND QUALITY OF VIETNAM (STAMEQ), Weizenglutengehalt

  • TCVN 7871-1:2008 Weizenkörner und Weizenmehl. Glutengehalt. Teil 1: Bestimmung von Feuchtgluten nach manueller Methode
  • TCVN 11207:2015 Die aus Weizen gewonnenen Proteinprodukte, einschließlich Weizengluten.
  • TCVN 7871-2:2008 Hafer und Mehl. Glutengehalt. Teil 2: Bestimmung von feuchtem Gluten durch mechanisches Verfahren
  • TCVN 1874-1995 Weizenmehl.Bestimmung von Nassgluten
  • TCVN 1874:1995 Weizenmehl. Bestimmung des Feutchglutens
  • TCVN 7871-1-2008 Weizen und Weizenmehl.Glutengehalt.Teil 1: Bestimmung von Nassgluten mit einer manuellen Methode
  • TCVN 7871-3:2008 Weizenkörner und Weizenmehl. Glutengehalt. Teil 3: Bestimmung des trockenen Glutens aus nassem Gluten durch Trocknung
  • TCVN 7871-4:2008 Getreidekörner und Weizenmehl. Glutengehalt. Teil 4: Bestimmung von trockenem Gluten aus nassem Gluten mit der Schnell-Trocknungsmethode

Magyar Szabványügyi Testület, Weizenglutengehalt

  • MSZ 3430:2008 Weizen und Weizenmehl. Prüfung der Gluten-Ausbreitungsfähigkeit
  • MSZ EN ISO 21415-3:2007 Getreide und Mehl. Klebergehalt. Teil 3: Bestimmung des Trockenskelets aus nassem Skelet mit der Trockenschränkmethode (ISO 21415-3:2006)
  • MSZ EN ISO 21415-1:2007 Weizen und Weizenmehl: Gehalt an Kleber. Teil 1: Bestimmung des feuchten Klebers mit der Handmethode (ISO 21415-1:2006)
  • MSZ EN ISO 21415-4:2007 Weizen und Weizenmehl. Klebergehalt. Teil 4: Bestimmung des Trockenklebers aus Feuchtkleber mittels Schnelltrocknverfahren (ISO 21415-4:2006)
  • MSZ EN ISO 21415-2:2016 Weizen und Weizenmehl. Glutenanteil. 2. Teil: Bestimmung des nassen Glutens und des Glutenindex mit einem automatischen Verfahren (ISO 21415-2:2015)
  • MSZ EN ISO 21415-2:2008 Weizen und Weizenmehl. Klebergehalt. Teil 2: Bestimmung des nassen Klebers mit einem mechanischen Gerät (ISO 21415-2:2006)
  • MSZ ISO 6645:1993 Bestimmung des Glutengehalts von Weizenmehl

Türk Standardları Enstitüsü, Weizenglutengehalt

  • TS EN ISO 21415-2:2016 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung des Nassglutengehalts und des Glutenindexes mit mechanischen Methoden

Korean Agency for Technology and Standards (KATS), Weizenglutengehalt

  • KS H ISO 21415-2-2025 Weizen und Weizenmehl — Glutengehalt — Teil 2: Bestimmung von nassem Gluten und Glutenindex mit mechanischen Mitteln
  • KS H ISO 21415-1-2020 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 1: Bestimmung von Nassgluten durch eine manuelle Methode
  • KS H ISO 21415-2-2020 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Nassgluten und Glutenindex mit mechanischen Mitteln
  • KS H ISO 21415-2:2020 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Nassgluten und Glutenindex mit mechanischen Mitteln
  • KS H ISO 21415-2(2025 Confirm)(2025) Weizen und Weizenmehl — Gluten-Gehalt — Teil 2: Feuchte Glutinbestimmung und Glutenindex nach der mechanischen Methode
  • KS H ISO 21415-1:2020 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 1: Bestimmung von Nassgluten durch eine manuelle Methode
  • KS H ISO 21415-3-2025 Weizen und Weizenmehl — Glutenanteil — Teil 3: Bestimmung von trockenem Gluten aus feuchtem Gluten durch ein Trocknungsverfahren im Ofen
  • KS H ISO 21415-3(2025 Confirm)(2025) Getreide und Mehl – Gluten-Gehalt – Teil 3: Bestimmung von nassgebackenem zu trockengebackenem Gluten mittels Ofentrocknungsmethode
  • KS H ISO 21415-4(2025 Confirm)(2025) Weizen und Weizenmehl — Gehalt an Gluten — Teil 4: Bestimmung von Feuchtgluten zu Trockengluten mittels Schnelltrocknungsverfahren
  • KS H ISO 21415-4:2020 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 4: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Schnelltrocknungsverfahren
  • KS H ISO 21415-4-2020 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 4: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Schnelltrocknungsverfahren
  • KS H ISO 21415-1(2025 Confirm)(2025) Weizen und Weizenmehl — Gluten-Gehalt — Teil 1: Bestimmung des feuchten Gluten-Gehalts mit der manuellen Methode
  • KS H ISO 21415-3:2020 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 3: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Ofentrocknungsverfahren
  • KS H ISO 6645-2007 Weizenmehl – Bestimmung von Trockengluten
  • KS H ISO 6645 Getreidemehl - Bestimmung des Trockenglutens
  • KS H ISO 21415-3-2020 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 3: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Ofentrocknungsverfahren
  • KS H ISO 5531-2004 Weizenmehl – Bestimmung von Nassgluten
  • KS H ISO 6645-2004 Weizenmehl – Bestimmung von Trockengluten
  • KS H ISO 5531:2004 Weizenmehl – Bestimmung von Nassgluten
  • KS H ISO 6645:2004 Weizenmehl – Bestimmung von Trockengluten
  • KS H ISO 5531 Wheat flour—Bestimmung des feuchten Klebers
  • KS H ISO 6645:2007 Weizenmehl – Bestimmung von Trockengluten
  • KS H ISO 5531:2007 Weizenmehl – Bestimmung von Nassgluten
  • KS H ISO 7495-2007 Weizenmehl – Bestimmung des Feuchtglutengehalts mit mechanischen Mitteln
  • KS H ISO 7495:2007 Weizenmehl – Bestimmung des Feuchtglutengehalts mit mechanischen Mitteln
  • KS H ISO 7495 Mehl - Bestimmung des Feuchtglutengehalts nach mechanischen Verfahren
  • KS H ISO 7495:2004 Weizenmehl – Bestimmung des Feuchtglutengehalts mit mechanischen Mitteln
  • KS H ISO 7495-2004 Weizenmehl – Bestimmung des Feuchtglutengehalts mit mechanischen Mitteln

International Food Standard, Weizenglutengehalt

  • CXS 163-1987 Standard für Weizenproteinprodukte einschließlich Weizengluten

Ente Nazionale Italiano di Unificazione, Weizenglutengehalt

  • UNI EN ISO 21415-3:2007 Weizen und Weizenmehl - Glutengehalt - Teil 3: Bestimmung des Trockenglutengehalts aus dem Nassglutengehalt mittels Ofentrocknungsmethode
  • UNI 10690:1997 Hartweizen und Grieß. Bestimmung der Glutenqualität. Gluten-Index-Methode.
  • UNI EN ISO 21415-1:2007 Weizen und Weizenmehl - Glutengehalt - Teil 1: Bestimmung des Nassklebergehalts mittels manueller Methode
  • UNI EN ISO 21415-4:2007 Weizen und Weizenmehl - Glutengehalt - Teil 4: Bestimmung des Trockenglutengehalts aus dem Nassglutengehalt mittels Schnelltrocknungsmethode
  • UNI EN ISO 21415-2:2015 Weizen und Weizenmehl - Glutengehalt - Teil 2: Bestimmung des Feuchtklebergehalts und des Glutenindexes mittels mechanischer Verfahren
  • UNI EN ISO 21415-2:2008 Weizen und Weizenmehl - Glutengehalt - Teil 2: Bestimmung des Nassklebergehalts mit mechanischen Verfahren

Association Francaise de Normalisation, Weizenglutengehalt

  • NF EN ISO 21415-2:2015 Weizen und Weizenmehle – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Feuchtgluten und Indexgluten mit mechanischen Mitteln
  • NF EN ISO 21415-1:2007 Weizen und Weizenmehle – Glutengehalt – Teil 1: Bestimmung von Nassgluten mit einer manuellen Methode
  • NF V03-730-4*NF EN ISO 21415-4:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 4: Bestimmung des Trockenglutengehalts aus Nassgluten durch ein Schnelltrocknungsverfahren.
  • NF EN ISO 21415-4:2007 Weizen und Weizenmehle – Glutengehalt – Teil 4: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Schnelltrocknungsverfahren
  • NF V03-730-1*NF EN ISO 21415-1:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 1: Bestimmung von Nassgluten durch manuelle Methode
  • NF EN ISO 21415-3:2007 Weizen und Weizenmehle – Glutengehalt – Teil 3: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Ofentrocknungsverfahren
  • NF V03-730-2*NF EN ISO 21415-2:2015 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Nassgluten und Glutenindex mit mechanischen Mitteln
  • NF V03-730-3*NF EN ISO 21415-3:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 3: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Ofentrocknungsverfahren.
  • NF V03-730-2:2008 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Nassgluten mit mechanischen Mitteln.

General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China, Weizenglutengehalt

  • GB/T 5506.2-2024 Glutengehalt von Weizen und Weizenmehl - Teil 2: Instrumentelle Bestimmung von Feuchtkleber und Glutenindex
  • GB/T 5506.1-2008 Weizen und Weizenmehl.Glutengehalt.Teil 1:Bestimmung von Nassgluten durch manuelle Methode
  • GB/T 5506.2-2008 Weizen und Weizenmehl.Glutengehalt.Teil 2:Bestimmung von Nassgluten mit mechanischen Verfahren
  • GB/T 5506.1-2026 Getreide und Getreide.getMehl - Glutengehalt - Teil 1: Bestimmung des feuchten Glutens durch die Handwaschmethode
  • GB/T 5506.3-2008 Weizen und Weizenmehl.Glutengehalt.Teil 3:Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Ofentrocknungsverfahren
  • GB/T 5506.4-2008 Weizen und Weizenmehl.Glutengehalt.Teil 4:Bestimmung von trockenem Gluten aus feuchtem Gluten durch ein Schnelltrocknungsverfahren
  • GB/T 14607-1993 Methode zur Bestimmung von Trockengluten in Mehl
  • GB/T 14608-1993 Methode zur Bestimmung von Feuchtgluten in Mehl
  • GB/T 17892-1999 Hochwertiger Weizen – Weizen mit starkem Gluten
  • GB/T 17893-1999 Hochwertiger Weizen – Weizen mit schwachem Gluten
  • GB/T 8608-1988 Glutenarmes Weizenmehl
  • GB 8607-1988 Weizenmehl mit hohem Glutengehalt
  • GB/T 8607-1988 Weizenmehl mit hohem Glutengehalt

Danish Standards Foundation, Weizenglutengehalt

  • DS/EN ISO 21415-4:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 4: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Schnelltrocknungsverfahren
  • DANSK DS/EN ISO 21415-3:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 3: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Ofentrocknungsverfahren
  • DANSK DS/EN ISO 21415-1:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 1: Bestimmung von Nassgluten mit einer manuellen Methode
  • DANSK DS/EN ISO 21415-4:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 4: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Schnelltrocknungsverfahren
  • DS/EN ISO 21415-1:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 1: Bestimmung von Nassgluten mit einer manuellen Methode
  • DS/EN ISO 21415-3:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 3: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Ofentrocknungsverfahren
  • DS/EN ISO 21415-2:2008 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Nassgluten mit mechanischen Mitteln
  • DANSK DS/EN ISO 21415-2:2015 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Nassgluten und Glutenindex mit mechanischen Mitteln (ISO 21415-2:2015)
  • DS/EN ISO 21415-2:2015 Getreide und Weizenmehl Gluten-Gehalt Teil 2: Bestimmung von Nasskleber und Gluten-Index durch mechanische Mittel (ISO 21415-2:2015)

German Institute for Standardization, Weizenglutengehalt

  • DIN EN ISO 21415-2:2016-03 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Nassgluten und Glutenindex mit mechanischen Mitteln (ISO 21415-2:2015); Deutsche Fassung EN ISO 21415-2:2015
  • DIN EN ISO 21415-3:2007-06 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 3: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Ofentrocknungsverfahren (ISO 21415-3:2006); Deutsche Fassung EN ISO 21415-3:2007
  • DIN EN ISO 21415-1:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 1: Bestimmung von Nassgluten durch ein manuelles Verfahren (ISO 21415-1:2006); Deutsche Fassung EN ISO 21415-1:2007
  • DIN EN ISO 21415-1:2007-07 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 1: Bestimmung von Nassgluten durch ein manuelles Verfahren (ISO 21415-1:2006); Deutsche Fassung EN ISO 21415-1:2007
  • DIN EN ISO 21415-3:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 3: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Ofentrocknungsverfahren (ISO 21415-3:2006); Deutsche Fassung EN ISO 21415-3:2007
  • DIN EN ISO 21415-4:2007-07 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 4: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Schnelltrocknungsverfahren (ISO 21415-4:2006); Deutsche Fassung EN ISO 21415-4:2007
  • DIN EN ISO 21415-2:2008-04 Getreide und Getreide Mehle - Glutengehalt - Teil 2: Bestimmung des nassen Glutens mechanisch (ISO 21415-2:2006)
  • DIN EN ISO 21415-2 E:2013-07 Glutengehalt von Weizen und Weizenmehl Teil 2: Bestimmung des Nassglutengehalts und des Glutenindex mit mechanischen Methoden (Entwurf)
  • DIN EN ISO 21415-2 E:2013 Entwurf eines Dokuments – Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Nassgluten mit mechanischen Mitteln (ISO/DIS 21415-2:2013); Deutsche Fassung prEN ISO 21415-2:2013
  • DIN EN ISO 21415-2:2016 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Nassgluten und Glutenindex mit mechanischen Mitteln (ISO 21415-2:2015); Deutsche Fassung EN ISO 21415-2:2015
  • DIN EN ISO 21415-2:2025-08 Getreide und Getreide Mehle - Glutengehalt - Teil 2: Bestimmung des feuchten Glutens und des Glutenindex durch mechanische Verfahren (ISO/DIS 21415-2:2025); deutsche und englische Fassung prEN ISO 21415-2:2025

Bureau of Indian Standards, Weizenglutengehalt

  • IS 16309-3-2017 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt Teil 3 Bestimmung von Trockengluten gegenüber Nassgluten mittels Ofentrocknungsmethode
  • IS 16309-4-2017 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt Teil 4 Bestimmung des Trockenglutengehalts gegenüber dem Nassglutengehalt mittels Schnelltrocknungsmethode
  • IS 16309-1-2021 WEIZEN UND WEIZENMEHL - GLUTENGEHALT TEIL 1 BESTIMMUNG DES FEUCHTGLUTENS MITTELS EINER MANUELLEN METHODE
  • IS 16309-2-2022 Glutengehalt von Weizen und Weizenmehl - Teil 2 Bestimmung des Feuchtglutengehalts und des Glutenindex mit mechanischen Verfahren
  • IS 15470-2004 Weizenmehl - Bestimmung des Trockenglutengehalts
  • IS 8162-1998 Weizenmehl - Methode zur Bestimmung des Feuchtklebergehalts
  • BIS IS 15470:2004 Weizenmehl – Bestimmung des trockenen Klebers
  • IS 8162-1976 Bestimmung von Feuchtgluten in Weizenmehl
  • BIS IS 8162:1998 Weizenmehl – Methode zur Bestimmung von nassem Kleber

Egyptian Organization for Standards & Quality (EOS), Weizenglutengehalt

  • ES 6859-2:2008 Weizen und Weizenmehl – Gluten-Gehalt Teil 2: Bestimmung des Feuchtglutens mittels mechanischer Mittel
  • ES 6859-1:2022 Weizen und Weizenmehl – Gluten-Gehalt Teil 1: Bestimmung von nassen Gluten mit einer manuellen Methode.
  • ES 5469:2006 Weizenmehl-Bestimmung von Feuch gluten
  • ES 4252:2003 Wheat flour - Bestimmung des Feuchtglutengehalts mittels mechanischer Verfahren

European Committee for Standardization (CEN), Weizenglutengehalt

  • EN ISO 21415-1:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 1: Bestimmung von Nassgluten durch ein manuelles Verfahren (ISO 21415-1:2006)
  • EN ISO 21415-4:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 4: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Schnelltrocknungsverfahren (ISO 21415-4:2006)
  • EN ISO 21415-3:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 3: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Ofentrocknungsverfahren (ISO 21415-3:2006)
  • prEN ISO 21415-2 Getreide und Getreide Mehle - Glutengehalt - Teil 2: Bestimmung des feuchten Glutens und des Glutenindex durch mechanische Methoden (ISO/DIS 21415-2:2025)
  • EN ISO 21415-2:2015 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt Teil 2: Bestimmung von Nassgluten und Glutenindex mit mechanischen Mitteln

Professional Standard - Business, Weizenglutengehalt

Netherlands Institute for Standardization, Weizenglutengehalt

Swedish Institute for Standards, Weizenglutengehalt

  • SS-EN ISO 21415-2:2015 Weizen und Weizenmehl - Glutengehalt - Teil 2: Bestimmung des Feuchtglutengehalts und des Glutenindex mittels mechanischer Verfahren (ISO 21415-2:2015)
  • SS-EN ISO 21415-2:2008 Weizen und Weizenmehl - Glutengehalt - Teil 2: Bestimmung des Feuchtglutengehalts mit mechanischen Verfahren (ISO 21415-2:2006)

Czech Standards Institute (UNMZ), Weizenglutengehalt

  • CSN ISO 5531:1993 Weizenmehl. Bestimmung von Feuchtgluten
  • CSN EN ISO 21415-4:2007 Weizen und Weizenmehl - Glutengehalt - Teil 4: Bestimmung des Trockenglutens aus dem Nassgluten mittels eines Schnelltrocknungsverfahrens (ISO 21415-4:2006)
  • CSN EN ISO 21415-3:2007 Weizen und Weizenmehl - Glutengehalt - Teil 3: Bestimmung des Trockenglutens aus dem Nassgluten durch Ofentrocknung (ISO 21415-3:2006)

Spanish Association for Standardization (UNE), Weizenglutengehalt

  • UNE-EN ISO 21415-2:2016 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Nassgluten und Glutenindex mit mechanischen Mitteln (ISO 21415-2:2015)
  • AENOR UNE 34109:1981 Weizenmehl. Bestimmung des Trockenglutengehalts.
  • UNE-EN ISO 21415-4:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 4: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Schnelltrocknungsverfahren (ISO 21415-4:2006)
  • UNE 34108:1981 WEIZENMEHL. BESTIMMUNG DES FEUCHTGLUTENGEHALTS.
  • AENOR UNE 34108:1981 Weizenmehl. Bestimmung des Feuchtklebergehalts.
  • UNE 34109:1981 WEIZENMEHL. BESTIMMUNG DES TROCKENGLUTENGEHALTS.
  • UNE-EN ISO 21415-3:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 3: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Ofentrocknungsverfahren (ISO 21415-3:2006)
  • UNE-EN ISO 21415-2:2008 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Nassgluten mit mechanischen Mitteln (ISO 21415-2:2006)
  • UNE-EN ISO 21415-1:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 1: Bestimmung von Nassgluten durch ein manuelles Verfahren (ISO 21415-1:2006)

Professional Standard - Grain, Weizenglutengehalt

Uganda National Bureau of Standards, Weizenglutengehalt

Standards Norway, Weizenglutengehalt

  • NS-EN ISO 21415-3:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 3: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Ofentrocknungsverfahren (ISO 21415-3:2006)
  • NS-EN ISO 21415-2:2015 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Nassgluten und Glutenindex mit mechanischen Mitteln (ISO 21415-2:2015)
  • NS-EN ISO 21415-1:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 1: Bestimmung von Nassgluten durch ein manuelles Verfahren (ISO 21415-1:2006)
  • NS-EN ISO 21415-2:2008 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Nassgluten mit mechanischen Mitteln (ISO 21415-2:2006)
  • NS-EN ISO 21415-4:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 4: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Schnelltrocknungsverfahren (ISO 21415-4:2006)

Finnish Standards Institute, Weizenglutengehalt

  • SFS-EN ISO 21415-2:2015 Weizen und Weizenmehl. Glutengehalt. Teil 2: Bestimmung des Nassglutengehalts und des Glutenindexes mit mechanischen Mitteln (ISO 21415-2:2015)
  • SFS-EN ISO 21415-1:2007 Weizen und Weizenmehl. Glutengehalt. Teil 1: Bestimmung des Nassglutengehalts nach einem manuellen Verfahren (ISO 21415-1:2006)
  • SFS-EN ISO 21415-4:2007 Weizen und Weizenmehl. Glutengehalt. Teil 4: Bestimmung des Trockenglutens aus dem Nassgluten mittels Schnelltrocknungsverfahren (ISO 21415-4:2006)
  • SFS-EN ISO 21415-3:2007 Weizen und Weizenmehl. Glutengehalt. Teil 3: Bestimmung des Trockenglutens aus dem Nassgluten durch Ofentrocknung (ISO 21415-3:2006)

International Organization for Standardization (ISO), Weizenglutengehalt

Lithuanian Standards Office , Weizenglutengehalt

  • LST EN ISO 21415-4:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 4: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Schnelltrocknungsverfahren (ISO 21415-4:2006)
  • LST EN ISO 21415-3:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 3: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Ofentrocknungsverfahren (ISO 21415-3:2006)
  • LST EN ISO 21415-1:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 1: Bestimmung von Nassgluten durch ein manuelles Verfahren (ISO 21415-1:2006)
  • LST EN ISO 21415-2:2008 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Nassgluten mit mechanischen Mitteln (ISO 21415-2:2006)
  • LST 1522-2004 Weizen. Bestimmung der Menge und Qualität von Nassgluten

Asociación Española de Normalización (AENOR), Weizenglutengehalt

  • AENOR UNE-EN ISO 21415-4:2007 Getreide und Getreide Mehle - Glutengehalt - Teil 4: Bestimmung des trockenen Glutens aus dem feuchten Gluten durch eine schnelle Trocknungsmethode (ISO 21415-4:2006)
  • AENOR UNE-EN ISO 21415-3:2007 Getreide und Getreidekleie - Glutengehalt - Teil 3: Bestimmung des trockenen Glutens aus dem feuchten Gluten durch eine Ofentrocknungsmethode (ISO 21415-3:2006)
  • AENOR UNE-EN ISO 21415-1:2007 Getreide und Getreideflour - Glutengehalt - Teil 1: Bestimmung des nassen Glutens mit einer Handmethode (ISO 21415-1:2006)

Portuguese Institute of Quality, Weizenglutengehalt

  • NP EN ISO 21415-2:2015 Weizen und Weizenmehl - Gluten-Gehalt - Teil 2: Bestimmung von Glutenfeuchte und Glutenindex durch mechanische Mittel (ISO 21415-2:2015)

Group Standards of the People's Republic of China, Weizenglutengehalt

  • T/SDAS 895-2024 Bestimmung der Porosität des Glutenproteinnetzwerks in Weizenteig
  • T/SDAS 896-2024 Bestimmung des Füllgrades von Stärkekörnern auf das Glutennetzwerk in Weizenteigen

British Standards Institution (BSI), Weizenglutengehalt

  • BS EN ISO 21415-2:2008 Weizen und Weizenmehl. Glutengehalt. Bestimmung von Feuchtgluten mit mechanischen Mitteln
  • 25/30509105 DC BS EN ISO 21415-2 Weizen und Weizenmehl — Glutengehalt — Teil 2: Bestimmung des feuchten Glutens und des Glutenindex mechanisch
  • BS EN ISO 21415-2:2015 Weizen und Weizenmehl. Glutengehalt. Bestimmung von Nassgluten und Glutenindex mit mechanischen Mitteln

Beijing Provincial Standard of the People's Republic of China, Weizenglutengehalt

  • DB11/T 169-2002 Weizen für bestimmte Lebensmittelendverwendungen in PEKING

Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Weizenglutengehalt

Hubei Provincial Standard of the People's Republic of China, Weizenglutengehalt

National Standardisation Body (ASRO), Weizenglutengehalt

  • STAS 6283/1-1983 Saatgut für landwirtschaftliche Nahrungsmittel. WIIEAT Bestimmung des Glutengehalts und der Glutenverformungszahl sowie Berechnung der Glutenzahl

Instituto Uruguayo de Normas Técnicas, Weizenglutengehalt

  • UNIT 944:1994 Weizenmehl. Bestimmung des Glutengehalts durch mechanische Methoden.

Henan Provincial Standard of the People's Republic of China, Weizenglutengehalt

  • DB4117/T 284-2020 Produktionstechnische Regulierung von Weizen mit starkem Gluten Xinmai 26
  • DB41/T 1909-2019 Produktionstechnische Regulierung von Weizen mit starkem Gluten Xinmai 26
  • DB41/T 1083-2015 Technische Vorschriften für die Herstellung von Weizen mit mittlerem Glutengehalt
  • DB41/T 1084-2015 Technische Vorschriften für die Produktion von Weizen mit schwachem Glutengehalt

Jiangsu Provincial Standard of the People's Republic of China, Weizenglutengehalt

  • DB32/T 1758-2011 Technische Produktionsvorschriften für Weizen mit mittlerem Glutengehalt Ningmai 16
  • DB32/T 3280-2017 Produktionstechnische Regulierung von Weizen mit schwachem Glutengehalt Ningmai 18
  • DB3208/T 208-2023 Technische Vorschriften für die Weizenproduktion mit starkem Gluten der Huaimai-Serie

Anhui Provincial Standard of the People's Republic of China, Weizenglutengehalt

  • DB34/T 1099-2009 Technische Anbauregeln für Weizen mit schwachem Glutengehalt Wanmai 48

Shanxi Provincial Standard of the People's Republic of China, Weizenglutengehalt

  • DB1408/T 030-2022 Technische Vorschriften für die Herstellung von Weizen mit starkem Gluten und mittelstarkem Gluten
  • DB14/T 782-2025 Anbautechnische Vorschriften für Weizen mit starkem Gluten

Yunnan Provincial Standard of the People's Republic of China, Weizenglutengehalt

  • DB5309/T 91-2025 Technische Anbauvorschriften für Weizen mit schwachem Gluten Dianmai Nr. 9

Polski Komitet Normalizacyjny (PKN), Weizenglutengehalt

  • PN A74042-03-1993 Getreide und Getreideprodukte Bestimmung von Feuchtgluten mit mechanischen Mitteln Weizenmehl

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