Weizengluten

Für die Weizengluten gibt es insgesamt 200 relevante Standards.

In der internationalen Standardklassifizierung umfasst Weizengluten die folgenden Kategorien: Getreide, Hülsenfrüchte und deren Produkte, Zucker, Zuckerprodukte, Stärke, Essen umfassend, Lebensmitteltechnologie, Wortschatz, Land-und Forstwirtschaft, Dünger, Allgemeine Methoden der Lebensmittelprüfung und -analyse, Landmaschinen, Werkzeuge und Geräte.


General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China, Weizengluten

  • GB/T 17892-1999 Hochwertiger Weizen – Weizen mit starkem Gluten
  • GB/T 17893-1999 Hochwertiger Weizen – Weizen mit schwachem Gluten
  • GB/T 8608-1988 Glutenarmes Weizenmehl
  • GB 8607-1988 Weizenmehl mit hohem Glutengehalt
  • GB/T 8607-1988 Weizenmehl mit hohem Glutengehalt
  • GB/T 5506.1-2008 Weizen und Weizenmehl.Glutengehalt.Teil 1:Bestimmung von Nassgluten durch manuelle Methode
  • GB/T 5506.2-2008 Weizen und Weizenmehl.Glutengehalt.Teil 2:Bestimmung von Nassgluten mit mechanischen Verfahren
  • GB/T 5506.1-2026 Getreide und Getreide.getMehl - Glutengehalt - Teil 1: Bestimmung des feuchten Glutens durch die Handwaschmethode
  • GB/T 5506.2-2024 Glutengehalt von Weizen und Weizenmehl - Teil 2: Instrumentelle Bestimmung von Feuchtkleber und Glutenindex
  • GB/T 5506.3-2008 Weizen und Weizenmehl.Glutengehalt.Teil 3:Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Ofentrocknungsverfahren
  • GB/T 5506.4-2008 Weizen und Weizenmehl.Glutengehalt.Teil 4:Bestimmung von trockenem Gluten aus feuchtem Gluten durch ein Schnelltrocknungsverfahren
  • GB/T 14607-1993 Methode zur Bestimmung von Trockengluten in Mehl
  • GB/T 14608-1993 Methode zur Bestimmung von Feuchtgluten in Mehl

Beijing Provincial Standard of the People's Republic of China, Weizengluten

  • DB11/T 169-2002 Weizen für bestimmte Lebensmittelendverwendungen in PEKING

Kingdom of Bahrain Testing and Metrology Directorate, Weizengluten

  • BH GSO 2520:2017 Weizenproteinprodukte einschließlich Weizengluten
  • BH GSO ISO 21415-2:2022 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Nassgluten und Glutenindex mit mechanischen Mitteln

The Directorate General of Specifications and Metrology (DGSM) , Weizengluten

  • OS GSO 2520:2016 Weizenproteinprodukte einschließlich Weizengluten
  • OS GSO ISO 21415-3:2010 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 3: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Ofentrocknungsverfahren
  • OS GSO ISO 21415-1:2010 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 1: Bestimmung von Nassgluten mit einer manuellen Methode
  • OS GSO ISO 21415-4:2010 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 4: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Schnelltrocknungsverfahren

Hubei Provincial Standard of the People's Republic of China, Weizengluten

  • DB42/T 1163-2016 Schwachglutenweizensorte Emai 580
  • DB4206/T 40-2021 Technische Vorschriften zur Herstellung von mittelstarkem Glutenweizen
  • DB42/T 1751-2021 Technische Vorschriften für die Produktion von Weizen mit schwachem Glutengehalt nach Reisstoppeln

GCC Standardization Organization, Weizengluten

  • GSO 2520:2016 Weizenproteinprodukte einschließlich Weizengluten
  • GSO ISO 21415-2:2021 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Nassgluten und Glutenindex mit mechanischen Mitteln
  • GSO ISO 21415-1:2010 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 1: Bestimmung von Nassgluten mit einer manuellen Methode
  • GSO ISO 21415-3:2010 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 3: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Ofentrocknungsverfahren
  • GSO ISO 21415-4:2010 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 4: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Schnelltrocknungsverfahren

Magyar Szabványügyi Testület, Weizengluten

  • MSZ 3430:2008 Weizen und Weizenmehl. Prüfung der Gluten-Ausbreitungsfähigkeit
  • MSZ EN ISO 21415-1:2007 Weizen und Weizenmehl: Gehalt an Kleber. Teil 1: Bestimmung des feuchten Klebers mit der Handmethode (ISO 21415-1:2006)
  • MSZ EN ISO 21415-3:2007 Getreide und Mehl. Klebergehalt. Teil 3: Bestimmung des Trockenskelets aus nassem Skelet mit der Trockenschränkmethode (ISO 21415-3:2006)
  • MSZ EN ISO 21415-4:2007 Weizen und Weizenmehl. Klebergehalt. Teil 4: Bestimmung des Trockenklebers aus Feuchtkleber mittels Schnelltrocknverfahren (ISO 21415-4:2006)
  • MSZ EN ISO 21415-2:2008 Weizen und Weizenmehl. Klebergehalt. Teil 2: Bestimmung des nassen Klebers mit einem mechanischen Gerät (ISO 21415-2:2006)
  • MSZ ISO 6645:1993 Bestimmung des Glutengehalts von Weizenmehl
  • MSZ EN ISO 21415-2:2016 Weizen und Weizenmehl. Glutenanteil. 2. Teil: Bestimmung des nassen Glutens und des Glutenindex mit einem automatischen Verfahren (ISO 21415-2:2015)

Gosstandart of Russia, Weizengluten

International Food Standard, Weizengluten

  • CXS 163-1987 Standard für Weizenproteinprodukte einschließlich Weizengluten

COMMISSION FOR THE STANDARDS, METROLOGY AND QUALITY OF VIETNAM (STAMEQ), Weizengluten

  • TCVN 11207:2015 Die aus Weizen gewonnenen Proteinprodukte, einschließlich Weizengluten.
  • TCVN 7871-1:2008 Weizenkörner und Weizenmehl. Glutengehalt. Teil 1: Bestimmung von Feuchtgluten nach manueller Methode
  • TCVN 7871-2:2008 Hafer und Mehl. Glutengehalt. Teil 2: Bestimmung von feuchtem Gluten durch mechanisches Verfahren
  • TCVN 1874-1995 Weizenmehl.Bestimmung von Nassgluten
  • TCVN 1874:1995 Weizenmehl. Bestimmung des Feutchglutens
  • TCVN 7871-1-2008 Weizen und Weizenmehl.Glutengehalt.Teil 1: Bestimmung von Nassgluten mit einer manuellen Methode

Argentine Institute of Standardization, Weizengluten

  • IRAM 15864:2007 Getreide und Weizenmehl. Bestimmung von feuchtem Gluten, trockenem Gluten und Glutenindex. Automatisierte Waschmethode.
  • IRAM 15864-2:2013 Weizen und Weizenmehl. Bestimmung von feuchtem Gluten, trockenem Gluten und Glutenindex. Automatisches Waschverfahren. Teil 2 – Waschen mit Kochsalzlösung.

Uganda National Bureau of Standards, Weizengluten

Association Francaise de Normalisation, Weizengluten

  • NF EN ISO 21415-1:2007 Weizen und Weizenmehle – Glutengehalt – Teil 1: Bestimmung von Nassgluten mit einer manuellen Methode
  • NF EN ISO 21415-2:2015 Weizen und Weizenmehle – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Feuchtgluten und Indexgluten mit mechanischen Mitteln
  • NF V03-730-1*NF EN ISO 21415-1:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 1: Bestimmung von Nassgluten durch manuelle Methode
  • NF V03-730-4*NF EN ISO 21415-4:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 4: Bestimmung des Trockenglutengehalts aus Nassgluten durch ein Schnelltrocknungsverfahren.
  • NF EN ISO 21415-4:2007 Weizen und Weizenmehle – Glutengehalt – Teil 4: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Schnelltrocknungsverfahren
  • NF V03-730-2:2008 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Nassgluten mit mechanischen Mitteln.
  • NF EN ISO 21415-3:2007 Weizen und Weizenmehle – Glutengehalt – Teil 3: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Ofentrocknungsverfahren
  • NF V03-730-2*NF EN ISO 21415-2:2015 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Nassgluten und Glutenindex mit mechanischen Mitteln
  • NF V03-730-3*NF EN ISO 21415-3:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 3: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Ofentrocknungsverfahren.

Danish Standards Foundation, Weizengluten

  • DANSK DS/EN ISO 21415-1:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 1: Bestimmung von Nassgluten mit einer manuellen Methode
  • DS/EN ISO 21415-1:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 1: Bestimmung von Nassgluten mit einer manuellen Methode
  • DS/EN ISO 21415-4:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 4: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Schnelltrocknungsverfahren
  • DANSK DS/EN ISO 21415-3:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 3: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Ofentrocknungsverfahren
  • DANSK DS/EN ISO 21415-4:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 4: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Schnelltrocknungsverfahren
  • DS/EN ISO 21415-3:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 3: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Ofentrocknungsverfahren
  • DS/EN ISO 21415-2:2008 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Nassgluten mit mechanischen Mitteln
  • DANSK DS/EN ISO 21415-2:2015 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Nassgluten und Glutenindex mit mechanischen Mitteln (ISO 21415-2:2015)
  • DS/EN ISO 21415-2:2015 Getreide und Weizenmehl Gluten-Gehalt Teil 2: Bestimmung von Nasskleber und Gluten-Index durch mechanische Mittel (ISO 21415-2:2015)

Ente Nazionale Italiano di Unificazione, Weizengluten

  • UNI 10690:1997 Hartweizen und Grieß. Bestimmung der Glutenqualität. Gluten-Index-Methode.
  • UNI EN ISO 21415-3:2007 Weizen und Weizenmehl - Glutengehalt - Teil 3: Bestimmung des Trockenglutengehalts aus dem Nassglutengehalt mittels Ofentrocknungsmethode
  • UNI EN ISO 21415-1:2007 Weizen und Weizenmehl - Glutengehalt - Teil 1: Bestimmung des Nassklebergehalts mittels manueller Methode
  • UNI EN ISO 21415-2:2008 Weizen und Weizenmehl - Glutengehalt - Teil 2: Bestimmung des Nassklebergehalts mit mechanischen Verfahren
  • UNI EN ISO 21415-4:2007 Weizen und Weizenmehl - Glutengehalt - Teil 4: Bestimmung des Trockenglutengehalts aus dem Nassglutengehalt mittels Schnelltrocknungsmethode
  • UNI EN ISO 21415-2:2015 Weizen und Weizenmehl - Glutengehalt - Teil 2: Bestimmung des Feuchtklebergehalts und des Glutenindexes mittels mechanischer Verfahren

Türk Standardları Enstitüsü, Weizengluten

  • TS EN ISO 21415-2:2016 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung des Nassglutengehalts und des Glutenindexes mit mechanischen Methoden

Korean Agency for Technology and Standards (KATS), Weizengluten

  • KS H ISO 21415-2-2025 Weizen und Weizenmehl — Glutengehalt — Teil 2: Bestimmung von nassem Gluten und Glutenindex mit mechanischen Mitteln
  • KS H ISO 21415-1-2020 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 1: Bestimmung von Nassgluten durch eine manuelle Methode
  • KS H ISO 21415-1:2020 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 1: Bestimmung von Nassgluten durch eine manuelle Methode
  • KS H ISO 21415-3-2025 Weizen und Weizenmehl — Glutenanteil — Teil 3: Bestimmung von trockenem Gluten aus feuchtem Gluten durch ein Trocknungsverfahren im Ofen
  • KS H ISO 6645-2007 Weizenmehl – Bestimmung von Trockengluten
  • KS H ISO 6645 Getreidemehl - Bestimmung des Trockenglutens
  • KS H ISO 6645:2007 Weizenmehl – Bestimmung von Trockengluten
  • KS H ISO 5531-2004 Weizenmehl – Bestimmung von Nassgluten
  • KS H ISO 6645-2004 Weizenmehl – Bestimmung von Trockengluten
  • KS H ISO 5531:2004 Weizenmehl – Bestimmung von Nassgluten
  • KS H ISO 6645:2004 Weizenmehl – Bestimmung von Trockengluten
  • KS H ISO 5531 Wheat flour—Bestimmung des feuchten Klebers
  • KS H ISO 21415-2:2020 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Nassgluten und Glutenindex mit mechanischen Mitteln
  • KS H ISO 21415-2-2020 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Nassgluten und Glutenindex mit mechanischen Mitteln
  • KS H ISO 5531:2007 Weizenmehl – Bestimmung von Nassgluten
  • KS H ISO 21415-3:2020 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 3: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Ofentrocknungsverfahren
  • KS H ISO 21415-4:2020 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 4: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Schnelltrocknungsverfahren
  • KS H ISO 21415-3-2020 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 3: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Ofentrocknungsverfahren
  • KS H ISO 21415-4-2020 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 4: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Schnelltrocknungsverfahren

German Institute for Standardization, Weizengluten

  • DIN EN ISO 21415-1:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 1: Bestimmung von Nassgluten durch ein manuelles Verfahren (ISO 21415-1:2006); Deutsche Fassung EN ISO 21415-1:2007
  • DIN EN ISO 21415-1:2007-07 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 1: Bestimmung von Nassgluten durch ein manuelles Verfahren (ISO 21415-1:2006); Deutsche Fassung EN ISO 21415-1:2007
  • DIN EN ISO 21415-2:2016-03 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Nassgluten und Glutenindex mit mechanischen Mitteln (ISO 21415-2:2015); Deutsche Fassung EN ISO 21415-2:2015
  • DIN EN ISO 21415-3:2007-06 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 3: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Ofentrocknungsverfahren (ISO 21415-3:2006); Deutsche Fassung EN ISO 21415-3:2007
  • DIN EN ISO 21415-3:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 3: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Ofentrocknungsverfahren (ISO 21415-3:2006); Deutsche Fassung EN ISO 21415-3:2007
  • DIN EN ISO 21415-2:2008-04 Getreide und Getreide Mehle - Glutengehalt - Teil 2: Bestimmung des nassen Glutens mechanisch (ISO 21415-2:2006)
  • DIN EN ISO 21415-4:2007-07 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 4: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Schnelltrocknungsverfahren (ISO 21415-4:2006); Deutsche Fassung EN ISO 21415-4:2007
  • DIN EN ISO 21415-2 E:2013-07 Glutengehalt von Weizen und Weizenmehl Teil 2: Bestimmung des Nassglutengehalts und des Glutenindex mit mechanischen Methoden (Entwurf)
  • DIN EN ISO 21415-2 E:2013 Entwurf eines Dokuments – Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Nassgluten mit mechanischen Mitteln (ISO/DIS 21415-2:2013); Deutsche Fassung prEN ISO 21415-2:2013

Egyptian Organization for Standards & Quality (EOS), Weizengluten

  • ES 6859-2:2008 Weizen und Weizenmehl – Gluten-Gehalt Teil 2: Bestimmung des Feuchtglutens mittels mechanischer Mittel
  • ES 6859-1:2022 Weizen und Weizenmehl – Gluten-Gehalt Teil 1: Bestimmung von nassen Gluten mit einer manuellen Methode.
  • ES 5469:2006 Weizenmehl-Bestimmung von Feuch gluten

European Committee for Standardization (CEN), Weizengluten

  • EN ISO 21415-1:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 1: Bestimmung von Nassgluten durch ein manuelles Verfahren (ISO 21415-1:2006)
  • EN ISO 21415-4:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 4: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Schnelltrocknungsverfahren (ISO 21415-4:2006)
  • EN ISO 21415-3:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 3: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Ofentrocknungsverfahren (ISO 21415-3:2006)
  • prEN ISO 21415-2 Getreide und Getreide Mehle - Glutengehalt - Teil 2: Bestimmung des feuchten Glutens und des Glutenindex durch mechanische Methoden (ISO/DIS 21415-2:2025)

Professional Standard - Business, Weizengluten

Netherlands Institute for Standardization, Weizengluten

Bureau of Indian Standards, Weizengluten

  • IS 16309-3-2017 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt Teil 3 Bestimmung von Trockengluten gegenüber Nassgluten mittels Ofentrocknungsmethode
  • IS 16309-1-2021 WEIZEN UND WEIZENMEHL - GLUTENGEHALT TEIL 1 BESTIMMUNG DES FEUCHTGLUTENS MITTELS EINER MANUELLEN METHODE
  • IS 16309-4-2017 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt Teil 4 Bestimmung des Trockenglutengehalts gegenüber dem Nassglutengehalt mittels Schnelltrocknungsmethode
  • IS 15470-2004 Weizenmehl - Bestimmung des Trockenglutengehalts
  • IS 16309-2-2022 Glutengehalt von Weizen und Weizenmehl - Teil 2 Bestimmung des Feuchtglutengehalts und des Glutenindex mit mechanischen Verfahren
  • IS 8162-1998 Weizenmehl - Methode zur Bestimmung des Feuchtklebergehalts
  • BIS IS 15470:2004 Weizenmehl – Bestimmung des trockenen Klebers
  • IS 8162-1976 Bestimmung von Feuchtgluten in Weizenmehl

Professional Standard - Grain, Weizengluten

Henan Provincial Standard of the People's Republic of China, Weizengluten

  • DB4117/T 284-2020 Produktionstechnische Regulierung von Weizen mit starkem Gluten Xinmai 26
  • DB41/T 1909-2019 Produktionstechnische Regulierung von Weizen mit starkem Gluten Xinmai 26
  • DB41/T 1083-2015 Technische Vorschriften für die Herstellung von Weizen mit mittlerem Glutengehalt
  • DB41/T 1084-2015 Technische Vorschriften für die Produktion von Weizen mit schwachem Glutengehalt
  • DB4117/T 280-2020 Technische Vorschriften für die Saatgutproduktion von Weizen mit starkem Glutengehalt Zhengmai 7698
  • DB41/T 1082-2015 Technische Vorschriften für die Herstellung von Starkglutenweizen
  • DB4107/T 174-2019 Düngetechnische Vorschriften für Starkglutenweizen
  • DB4107/T 454-2020 Technische Vorschriften für die Herstellung von Starkglutenweizen
  • DB4109/T 024-2021 Technische Anbauregeln für stark glutenhaltigen Weizen
  • DB4114/T 138-2020 Anbautechnische Regeln für die späte Aussaat von Starkglutenweizen

Jiangsu Provincial Standard of the People's Republic of China, Weizengluten

  • DB32/T 1758-2011 Technische Produktionsvorschriften für Weizen mit mittlerem Glutengehalt Ningmai 16
  • DB32/T 3280-2017 Produktionstechnische Regulierung von Weizen mit schwachem Glutengehalt Ningmai 18
  • DB3208/T 208-2023 Technische Vorschriften für die Weizenproduktion mit starkem Gluten der Huaimai-Serie
  • DB32/T 4104-2021 Technische Vorschriften für die Produktion von starkem Glutenrotweizen der Zhenmai-Serie
  • DB32/T 1952-2011 Technische Anbauvorschriften für Weizen mit schwachem und mittlerem Glutengehalt in landwirtschaftlichen Küstengebieten
  • DB3210/T 1122-2022 Technische Vorschriften für die Herstellung von hochwertigem Weizen mit schwachem Gluten Yangfumai Nr. 8
  • DB3212/T 2042-2022 Technische Vorschriften für den grünen Anbau von starkem Rotweizen Nongmai 88
  • DB3212/T 192-2019 Technische Vorschriften für den qualitativ hochwertigen und ertragreichen Anbau von Weizen mit mittlerem Glutengehalt Yangfumai 101

Anhui Provincial Standard of the People's Republic of China, Weizengluten

  • DB34/T 1099-2009 Technische Anbauregeln für Weizen mit schwachem Glutengehalt Wanmai 48
  • DB34/T 1102-2009 Technische Vorschriften für den Hochertragsanbau von Weizen mit mittlerem Glutengehalt Wanmai 44
  • DB34/T 716-2023 Technische Regeln für den Hochertragsanbau von Weizen mit starkem Glutengehalt

Shanxi Provincial Standard of the People's Republic of China, Weizengluten

  • DB1408/T 030-2022 Technische Vorschriften für die Herstellung von Weizen mit starkem Gluten und mittelstarkem Gluten
  • DB14/T 782-2025 Anbautechnische Vorschriften für Weizen mit starkem Gluten

International Organization for Standardization (ISO), Weizengluten

Swedish Institute for Standards, Weizengluten

  • SS-EN ISO 21415-2:2015 Weizen und Weizenmehl - Glutengehalt - Teil 2: Bestimmung des Feuchtglutengehalts und des Glutenindex mittels mechanischer Verfahren (ISO 21415-2:2015)
  • SS-EN ISO 21415-2:2008 Weizen und Weizenmehl - Glutengehalt - Teil 2: Bestimmung des Feuchtglutengehalts mit mechanischen Verfahren (ISO 21415-2:2006)

Spanish Association for Standardization (UNE), Weizengluten

  • AENOR UNE 34109:1981 Weizenmehl. Bestimmung des Trockenglutengehalts.
  • UNE-EN ISO 21415-2:2016 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Nassgluten und Glutenindex mit mechanischen Mitteln (ISO 21415-2:2015)
  • UNE 34108:1981 WEIZENMEHL. BESTIMMUNG DES FEUCHTGLUTENGEHALTS.
  • AENOR UNE 34108:1981 Weizenmehl. Bestimmung des Feuchtklebergehalts.
  • UNE 34109:1981 WEIZENMEHL. BESTIMMUNG DES TROCKENGLUTENGEHALTS.
  • UNE-EN ISO 21415-2:2008 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Nassgluten mit mechanischen Mitteln (ISO 21415-2:2006)
  • UNE-EN ISO 21415-4:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 4: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Schnelltrocknungsverfahren (ISO 21415-4:2006)
  • UNE-EN ISO 21415-3:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 3: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Ofentrocknungsverfahren (ISO 21415-3:2006)
  • UNE-EN ISO 21415-1:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 1: Bestimmung von Nassgluten durch ein manuelles Verfahren (ISO 21415-1:2006)

Standards Norway, Weizengluten

  • NS-EN ISO 21415-3:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 3: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Ofentrocknungsverfahren (ISO 21415-3:2006)
  • NS-EN ISO 21415-1:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 1: Bestimmung von Nassgluten durch ein manuelles Verfahren (ISO 21415-1:2006)
  • NS-EN ISO 21415-2:2008 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Nassgluten mit mechanischen Mitteln (ISO 21415-2:2006)
  • NS-EN ISO 21415-2:2015 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Nassgluten und Glutenindex mit mechanischen Mitteln (ISO 21415-2:2015)
  • NS-EN ISO 21415-4:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 4: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Schnelltrocknungsverfahren (ISO 21415-4:2006)

Yunnan Provincial Standard of the People's Republic of China, Weizengluten

  • DB5309/T 91-2025 Technische Anbauvorschriften für Weizen mit schwachem Gluten Dianmai Nr. 9

Finnish Standards Institute, Weizengluten

  • SFS-EN ISO 21415-2:2015 Weizen und Weizenmehl. Glutengehalt. Teil 2: Bestimmung des Nassglutengehalts und des Glutenindexes mit mechanischen Mitteln (ISO 21415-2:2015)
  • SFS-EN ISO 21415-1:2007 Weizen und Weizenmehl. Glutengehalt. Teil 1: Bestimmung des Nassglutengehalts nach einem manuellen Verfahren (ISO 21415-1:2006)
  • SFS-EN ISO 21415-4:2007 Weizen und Weizenmehl. Glutengehalt. Teil 4: Bestimmung des Trockenglutens aus dem Nassgluten mittels Schnelltrocknungsverfahren (ISO 21415-4:2006)
  • SFS-EN ISO 21415-3:2007 Weizen und Weizenmehl. Glutengehalt. Teil 3: Bestimmung des Trockenglutens aus dem Nassgluten durch Ofentrocknung (ISO 21415-3:2006)

Lithuanian Standards Office , Weizengluten

  • LST EN ISO 21415-4:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 4: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Schnelltrocknungsverfahren (ISO 21415-4:2006)
  • LST EN ISO 21415-3:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 3: Bestimmung von Trockengluten aus Nassgluten durch ein Ofentrocknungsverfahren (ISO 21415-3:2006)
  • LST EN ISO 21415-1:2007 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 1: Bestimmung von Nassgluten durch ein manuelles Verfahren (ISO 21415-1:2006)
  • LST EN ISO 21415-2:2008 Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Nassgluten mit mechanischen Mitteln (ISO 21415-2:2006)

Czech Standards Institute (UNMZ), Weizengluten

  • CSN ISO 5531:1993 Weizenmehl. Bestimmung von Feuchtgluten
  • CSN EN ISO 21415-4:2007 Weizen und Weizenmehl - Glutengehalt - Teil 4: Bestimmung des Trockenglutens aus dem Nassgluten mittels eines Schnelltrocknungsverfahrens (ISO 21415-4:2006)
  • CSN EN ISO 21415-3:2007 Weizen und Weizenmehl - Glutengehalt - Teil 3: Bestimmung des Trockenglutens aus dem Nassgluten durch Ofentrocknung (ISO 21415-3:2006)

Asociación Española de Normalización (AENOR), Weizengluten

  • AENOR UNE-EN ISO 21415-1:2007 Getreide und Getreideflour - Glutengehalt - Teil 1: Bestimmung des nassen Glutens mit einer Handmethode (ISO 21415-1:2006)
  • AENOR UNE-EN ISO 21415-4:2007 Getreide und Getreide Mehle - Glutengehalt - Teil 4: Bestimmung des trockenen Glutens aus dem feuchten Gluten durch eine schnelle Trocknungsmethode (ISO 21415-4:2006)
  • AENOR UNE-EN ISO 21415-3:2007 Getreide und Getreidekleie - Glutengehalt - Teil 3: Bestimmung des trockenen Glutens aus dem feuchten Gluten durch eine Ofentrocknungsmethode (ISO 21415-3:2006)

Inner Mongolia Provincial Standard of the People's Republic of China, Weizengluten

Portuguese Institute of Quality, Weizengluten

  • NP EN ISO 21415-2:2015 Weizen und Weizenmehl - Gluten-Gehalt - Teil 2: Bestimmung von Glutenfeuchte und Glutenindex durch mechanische Mittel (ISO 21415-2:2015)

Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Weizengluten

Group Standards of the People's Republic of China, Weizengluten

  • T/HAASS 0003-2022 Technische Vorschriften für die Produktion von mittelstarkem Weizen
  • T/HLHX 021-2022 Heilongjiang gutes Weizenmehl mit gutem Getreide und Öl, starkem Gluten
  • T/SDAS 895-2024 Bestimmung der Porosität des Glutenproteinnetzwerks in Weizenteig
  • T/XJLSXH 1105-2021 Das hochwertige Getreide & Qil von XinJiang – hochwertiger Weizen mit mittlerem Glutengehalt
  • T/SDAS 481-2022 Technische Vorschriften zur Herstellung von hochwertigem Starkglutenweizen

British Standards Institution (BSI), Weizengluten

  • 25/30509105 DC BS EN ISO 21415-2 Weizen und Weizenmehl — Glutengehalt — Teil 2: Bestimmung des feuchten Glutens und des Glutenindex mechanisch

Hebei Provincial Standard of the People's Republic of China, Weizengluten

  • DB1303/T 281-2019 Technische Vorschriften für den Anbau von stark glutenhaltigem Winterweizen
  • DB1309/T 80-2019 Technische Vorschriften für den Hochertragsanbau von Weizen mit mittlerem Glutengehalt
  • DB1301/T 247-2017 Technische Vorschriften zur Herstellung von hochwertigem Starkglutenweizen
  • DB1309/T 80-2005 Technische Vorschriften für den Anbau von hochwertigem mittelglutenhaltigem Weizen

Shandong Provincial Standard of the People's Republic of China, Weizengluten

  • DB37/T 660-2020 Anbautechnische Regelung für hochwertigen Weizen mit starkem Gluten

Shaanxi Provincial Standard of the People's Republic of China, Weizengluten

  • DB6105/T 154-2021 Technische Anbauregeln für Weizen mit starkem Glutengehalt in bewässerten Gebieten

Professional Standard - Agriculture, Weizengluten

  • NY/T 1218-2006 Harter weißer Winterweizen in der Region Yellow River, Huaihe River und Haihe River

Sichuan Provincial Standard of the People's Republic of China, Weizengluten

  • DB51/T 2889-2022 Technische Vorschriften für die Produktion von hochwertigem Weizen mit schwachem Glutengehalt

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