DIN EN ISO 27971:2008
Getreide und Getreideprodukte – Weichweizen (Triticum aestivum L.) – Bestimmung der alveographischen Eigenschaften von Teig bei konstanter Hydratation aus Handels- oder Testmehlen und Testmahlmethode (ISO 27971:2008); Englische Fassung von DIN EN ISO 27971:200