Gibt Hinweise zu den Bedingungen für die Kühllagerung und den Kühltransport von frischem Wurzelgemüse. Gilt nur für stielloses Wurzelgemüse, das für die Langzeitlagerung in Großlagern oder den Kühltransport vorgesehen ist. Gilt für schwarzen Rettich, Schwarzwurzel, Karotten, Meerrettich, Petersilie, Rote Bete und ähnliche Wurzelgemüse.