ISO/FDIS 15213-3:2023 Mikrobiologie der Lebensmittelkette – Horizontale Methode zum Nachweis und zur Zählung von Clostridium spp. — Teil 3: Nachweis von Clostridium perfringens
International Organization for Standardization (ISO)
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ISO/FDIS 15213-3:2023
Anwendungsbereich
Dieses Dokument legt den Nachweis von Clostridium perfringens fest. Dieses Dokument ist anwendbar auf:
——Produkte, die für den menschlichen Verzehr bestimmt sind;
——Produkte, die zur Tierfütterung bestimmt sind;
——Umweltproben im Bereich der Herstellung und Handhabung von Lebensmitteln und Futtermitteln;
——Proben aus der primären Produktionsphase. Dieses horizontale Verfahren wurde ursprünglich für die Untersuchung aller Proben entwickelt, die zur Lebensmittelkette gehören. Basierend auf den zum Zeitpunkt der Veröffentlichung dieses Dokuments verfügbaren Informationen wird dieses Verfahren als voll geeignet für die Untersuchung aller Proben erachtet, die zur Lebensmittelkette gehören. Aufgrund der großen Produktvielfalt in der Lebensmittelkette ist es jedoch möglich, dass dieses horizontale Verfahren nicht in jedem Detail für alle Produkte geeignet ist. Trotzdem wird erwartet, dass die erforderlichen Modifikationen so gering wie möglich gehalten werden, sodass sie nicht zu einer signifikanten Abweichung von diesem horizontalen Verfahren führen. ANMERKUNG Ringversuche mit einer kleinen Anzahl teilnehmender Laboratorien (
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