1.1 Diese Spezifikation gilt für Umluftöfen zum Backen, Braten oder Aufwärmen, die Gas- oder Elektrowärmequellen oder beides zum Garen von Lebensmitteln in gewerblichen und institutionellen Gastronomiebetrieben verwenden. Die Geräte können Wasser- und Abflussanschlüsse zum Hinzufügen von Feuchtigkeit haben, verfügen jedoch nicht über einen speziellen Dampfmodus.
1.2 Die in Zoll-Pfund-Einheiten angegebenen Werte sind als Standard anzusehen. Die in Klammern angegebenen Werte sind mathematische Umrechnungen in SI-Einheiten, die nur zu Informationszwecken bereitgestellt werden und nicht als Standard gelten.
1.3 Diese Norm kann gefährliche Materialien, Vorgänge und Geräte betreffen. Diese Norm erhebt nicht den Anspruch, alle Sicherheitsbedenken, falls vorhanden, zu berücksichtigen, die mit ihrer Verwendung verbunden sind. Es liegt in der Verantwortung des Benutzers dieser Norm, vor der Verwendung geeignete Sicherheits-, Gesundheits- und Umweltpraktiken festzulegen und die Anwendbarkeit gesetzlicher Beschränkungen zu bestimmen.
1.4 Diese internationale Norm wurde in Übereinstimmung mit international anerkannten Grundsätzen zur Normung entwickelt, die in der Entscheidung über Grundsätze für die Entwicklung internationaler Normen, Richtlinien und Empfehlungen des Ausschusses für technische Handelshemmnisse (TBT) der Welthandelsorganisation festgelegt wurden.
ASTM F2092-24 Normative Verweisungen
ANSI Z21.41 Standard für Schnelltrenngeräte zur Verwendung mit Gaskraftstoff (wie CSA 6.9)
ANSI Z21.45 Flexible Steckverbinder für andere als Ganzmetallkonstruktionen für Gasgeräte